Valle de las rosas
Bulgaria desde la antigüedad es famosa por su aceite de rosa especial. Hoy en día se utiliza en cosmetología, perfumería y muchas otras áreas. Para la producción de aceite se utilizan variedades especiales de rosas que se cultivan en el valle dedicado a esta flor.
Historia del Valle de las rosas
Se cree que la rosa de Damasco fue introducida en Bulgaria en el siglo XIII desde Persia. Plantado en el área de la ciudad de kazanlyk, bajo la influencia del clima y los Suelos específicos, se desarrolló una nueva variedad única: la rosa de aceite de kazanlyk.
Históricamente, el Valle de las rosas se encuentra al sur de las montañas de los Balcanes, aquí el clima más favorable. Los inviernos son cortos y suaves, la nieve cae poco. Las estaciones restantes son predominantemente húmedas, pero sin exceso. Hay tanto calor y luz aquí que los Rosales se sentirían cómodos. El cultivo de rosas en grandes volúmenes para la producción de aceite comenzó a finales del siglo XVI. Con el tiempo, la superficie y la escala de producción crecieron. El aceite de rosa Búlgaro es ampliamente conocido a finales del siglo XIX y principios del XX. La producción fue familiar, se destacaron varios apellidos más exitosos de Shipkov, Kidov y Bonchev.
Al comienzo de la primera guerra Mundial, las plantaciones de rosas cubrían un área de más de 90.000 hectáreas. Después de la guerra, quedaron menos de un tercio de esta riqueza. Después de la segunda guerra mundial, se decidió restaurar el Valle de las rosas y la producción de aceite. A mediados del siglo XX, se creó el Instituto de la Rosa, aquí se cultivaron varias variedades. Más tarde se abrió un Museo, hoy en día se puede familiarizarse con los métodos antiguos de producción de aceite.
Fiesta de la rosa
A partir de 1903, en Kazanlak se celebra una exuberante fiesta dedicada a una hermosa flor. El Festival se lleva a cabo desde finales de mayo hasta finales de junio. Por la mañana, es costumbre recoger flores, es importante hacerlo antes de que el rocío se evapore de los brotes. Es a partir de tales flores ligeramente húmedas que se obtiene el mejor aceite.
En honor a la fiesta, las niñas tejen coronas de rosas, los lugareños junto con los turistas organizan una procesión solemne durante la cual se elige a la "reina de las rosas". Ella se convierte en la chica más bella y tierna, la tarea de la reina durante las vacaciones para sentarse en el trono y ducharse con los hitos alrededor de pétalos de rosa. El Festival continúa con baile y diversión. En este momento, los brotes recolectados hacen aceite de rosa de primera clase. Es conocido en todo el mundo por su aroma y propiedades útiles.
También en el Valle de las rosas se cultivan frutas, verduras, nueces y uvas. A partir de productos frescos, se preparan deliciosas golosinas, que se pueden encontrar en varios cafés y restaurantes.
