La Cappadoce en deux jours : que voir

On imagine souvent la Cappadoce en une seule image : le lever du soleil et des dizaines de montgolfières au-dessus d'une vallée. Mais si l'on ne vient que pour cela, on peut passer à côté de la moitié de la région. En deux jours, on peut voir des choses très différentes : des églises rupestres, une ville souterraine, des vallées parsemées de piliers de pierre et des villages où les maisons sont creusées directement dans le tuf.

Pourquoi tout a l'air si étrange ici

Le paysage a été façonné par les volcans et le temps. Il y a plusieurs milliers d'années, la région a été recouverte d'une couche de tuf volcanique, une roche tendre que le vent et l'eau ont peu à peu érodée. Les parties plus dures ont résisté et sont devenues les célèbres cheminées de fées, des piliers de pierre pointus. Il ne restait aux habitants qu'à adapter cette pierre tendre pour y vivre : ils y ont creusé des maisons, des entrepôts et des églises.

Le musée en plein air de Göreme

C'est le meilleur point de départ. Le complexe monastique de Göreme est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec le parc national qui l'entoure. Des fresques sont conservées dans les églises rupestres, et les salles sont petites : mieux vaut donc venir le matin, avant l'arrivée des grands groupes. Dans certaines églises, la photographie est limitée ou interdite, alors regardez les panneaux à l'entrée.

Derinkuyu : une ville sous terre

L'étape la plus insolite du parcours. Derinkuyu s'enfonce sous terre sur plusieurs dizaines de mètres, et seuls certains niveaux sont ouverts au public. Cela suffit pourtant pour comprendre l'ampleur du lieu : passages étroits, puits d'aération, pièces d'habitation, cuisines, écuries. Le passage pouvait être fermé de l'intérieur par une porte de pierre ronde. À certains endroits, il faut marcher courbé ; si vous n'aimez pas les espaces étroits, pensez-y avant de venir.

Coucher de soleil dans les vallées

Le soir, il est agréable d'aller dans la vallée des Roses et la vallée de l'Amour : la première doit son nom à la couleur de la roche au coucher du soleil, la seconde à la forme de ses piliers de pierre. Les sentiers sont faciles, mais de bonnes chaussures sont nécessaires, car les chemins sont poussiéreux et parfois glissants.

La montgolfière : est-ce que ça vaut le coup ?

Les vols ont lieu à l'aube et dépendent du vent : si les conditions sont mauvaises, le vol est annulé. Ne réservez donc pas la montgolfière pour votre dernier matin et gardez une journée de marge. Même si vous ne prévoyez pas de voler, voir un ciel rempli de ballons depuis le toit d'un hôtel ou un point de vue est déjà très beau.

À goûter

Commandez un testi kebab : la viande et les légumes cuisent dans une jarre en terre, que l'on casse directement à table. Vous pouvez aussi vous arrêter à Avanos, la ville des potiers, pour voir comment on fabrique la vaisselle à partir de l'argile rouge locale.

Est-ce que la Cappadoce valait le voyage ?

Absolument. La Cappadoce ne se résume pas à une belle photo : c'est la diversité de la pierre, de l'histoire et des routes qui les relient. Deux jours suffisent pour une première découverte, mais on peut facilement prolonger le séjour à trois si l'on ne veut pas courir d'un site à l'autre.