Vallée des Roses
La Bulgarie est célèbre pour son huile rose spéciale depuis l'Antiquité. Il est toujours utilisé en cosmétologie, en parfumerie et dans de nombreux autres domaines. Pour la production d'huile, des variétés spéciales de roses sont utilisées, qui sont cultivées dans une vallée dédiée à cette fleur.
Histoire de la vallée des roses
On pense que la rose de Damas a été amenée en Bulgarie au XIIIe siècle en provenance de Perse. Planté dans la région de Kazan, sous l'influence d'un climat et de sols spécifiques, une nouvelle variété unique — La rose des huiles de Kazan a été élevée.
Historiquement, la vallée de Roses est située au sud des montagnes des Balkans, voici le climat le plus favorable. Les hivers sont courts et doux, la neige tombe peu. Le reste des saisons est principalement humide, mais sans abondance. Il y a tellement de chaleur et de lumière ici que les buissons roses seraient confortables. Faire pousser des roses en gros volumes, car la production d'huile a commencé à la fin du XVIe siècle. Au fil du temps, la superficie et l'échelle de production ont augmenté. L'huile de rose bulgare est largement connue à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle. La production était familiale, plusieurs noms de famille plus réussis de Shipkov, Kidov et Bonchev ont été distingués.
Au début de la Première Guerre mondiale, les plantations roses occupaient une superficie de plus de 90 000 hectares. Après la guerre, moins d'un tiers de ces richesses subsistent. Après la Seconde Guerre mondiale, il a été décidé de restaurer la vallée des roses et la production de pétrole. Au milieu du XXe siècle, le Rosa Institute a été créé, diverses variétés y ont été cultivées. Plus tard, un musée a été ouvert, il est aujourd'hui possible de se familiariser avec les anciennes méthodes de production de pétrole.
Festival en vedette
Depuis 1903, de magnifiques vacances dédiées à la belle fleur ont lieu à Kazan. Le festival se déroule de fin mai à fin juin. Le matin, il est habituel de récolter des fleurs, il est important de le faire avant que la rosée ne s'évapore des bourgeons. C'est à partir de couleurs légèrement humides que la meilleure huile est obtenue.
En l'honneur des vacances de la jeune fille, des couronnes roses se tissent, les habitants, ainsi que les touristes, organisent une procession solennelle au cours de laquelle la «reine des roses» est choisie". Elle devient la fille la plus belle et la plus tendre, la tâche de la reine pendant les vacances est de s'asseoir sur le trône et de prendre les jalons autour avec des pétales roses. Le festival continue avec danse et plaisir. À l'heure actuelle, l'huile de rose de première classe est fabriquée à partir de bourgeons collectés. Il est connu dans le monde entier pour son arôme et ses propriétés bénéfiques.
Toujours dans la vallée des roses cultivent des fruits, des légumes, des noix et des raisins. À partir de produits frais, de délicieuses friandises sont préparées, que l'on trouve dans divers cafés et restaurants.
