Was ich in Griechenland gegessen habe

Vor meiner Reise nach Griechenland dachte ich, mit der lokalen Küche wäre alles ziemlich vorhersehbar: griechischer Salat, Moussaka, Souvlaki und etwas Meeresfrüchte. Am Ende stellte sich heraus, dass selbst bekannte Gerichte hier ganz anders wahrgenommen werden, besonders wenn Sie sie in einer kleinen Taverne nach stundenlangem Spaziergang durch die Stadt essen.

Souvlaki mit Beilage

Das erste, was ich in Griechenland bestellt habe

Ich habe mit einem Klassiker angefangen - griechischer Salat. Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Oliven, Feta, Oregano und eine große Menge Olivenöl. Auf den ersten Blick nichts Ungewöhnliches, aber es ist die Frische der Produkte, die es hier ganz anders macht. Das offizielle Reiseportal Griechenlands nennt die Choriatiker auch eines der bekanntesten Gerichte des Landes.

Griechischer Salat

Zum Salat kam es fast sofort Tsatsiki - dicke Sauce aus griechischem Joghurt, Gurke und Knoblauch. Es wollte buchstäblich zu allem hinzugefügt werden, besonders zu Fleisch und frischem Brot.

Souvlaki, das war besser als die Erwartungen

Der nächste war souvlaki. Ich habe das Fleisch auf Spieß bestellt und dann die Option in einer Pita mit Tomaten, Zwiebeln und Dzazziki ausprobiert. Dies ist genau der Fall, wenn das Gericht so einfach wie möglich aussieht, aber nach einem ganzen Tag Spaziergänge stellt sich heraus, dass es genau das ist, was es braucht.

Pita mit Füllung

Im Allgemeinen wird Fleisch in Griechenland oft sehr unkompliziert zubereitet - gegrillt, mit ein wenig Gewürzen, Oregano, Zitrone und Olivenöl. Gleichzeitig wird der Geschmack gesättigt. Die traditionelle griechische Küche bietet auch Meeresfrüchte, Gemüse, Hülsenfrüchte und verschiedene Käsesorten.

Moussaka ist ein Gericht, an das ich mich erinnert habe

Natürlich konnte ich nicht gehen, ohne es zu versuchen moussaku. Schichten von Auberginen und Kartoffeln, Hackfleisch mit Tomatensauce und mit einer zarten Béchamelsauce belegen. Das Gericht war viel herzhafter, als ich erwartet hatte, also wollte ich nachher nicht spazieren gehen, sondern einfach ruhig auf der Terrasse mit Kaffee sitzen.

Was habe ich noch versucht

An verschiedenen Orten habe ich mich getroffen dolmadakia, gebratener Tintenfisch, gegrillter Oktopus und verschiedene griechische Kuchen. Besonders gefiel mir, dass sich die Speisekarte je nach Ort stark änderte. Es gibt mehr Meeresfrüchte auf den Inseln, in anderen Regionen gibt es mehr Fleischgerichte und lokale Kuchen.

gebratener Tintenfisch

Und ich habe auch eine wichtige Sache verstanden: die griechische Küche ist nicht ein paar bekannte Gerichte für Touristen. Jede Region hat ihre eigenen Produkte und Rezepte, und die Grundlage vieler Gerichte sind Olivenöl, Kräuter, Gemüse, Käse, Fisch und Fleisch.

Am Ende ging ich mit dem Gedanken nach Griechenland, ein paar klassische Gerichte zu probieren, und ich fuhr mit einer langen Liste von dem Weg, was ich beim nächsten Mal probieren möchte. Vielleicht ist dies eines der besten Zeichen für eine gute Küche - wenn du dich nach der Rückkehr nach Hause nicht nur an die Orte erinnerst, die du gesehen hast, sondern auch was ich während der Reise an jedem Tisch gegessen habe.