Highlands écossais

Les Highlands du nord de l'Écosse sont situées à proximité d'Édimbourg et de Glasgow. C'est la plus grande région d'Écosse et elle est appelée la fierté de la Grande-Bretagne. Il occupe plus de 15 000 kilomètres carrés. Il offre des paysages époustouflants, notamment le légendaire Loch Ness, célèbre dans le monde entier.

Histoire des Hautes Terres

Les Highlands ont un passé fascinant, souvent violent et sanglant. C'était la frontière romaine et les légions tentèrent d'avancer vers le nord mais échouèrent. Les Vikings ont réalisé que s'installer ici était une meilleure option que de piller la population locale, c'est pourquoi de nombreux montagnards prétendent aujourd'hui qu'ils sont des descendants des Vikings. Plus tard, contre leur gré, des milliers de personnes ont navigué vers le Canada, l'Amérique et d'autres endroits.

Production minière

Les Highlands possèdent également une industrie du bois impressionnante, fournissant des scieries, de la pâte et du papier ainsi que la production de biens de plus grande valeur. Avec pas moins de 47 distilleries réparties dans toute la région, les Highlands constituent la plus grande région géographique productrice de whisky d'Écosse. Sans surprise, les eaux cristallines qui entourent les Highlands font de la région l'une des plus riches en poissons au monde, avec des marchés importants dans des endroits tels que Mallaig, Stornoway, Lerwick et Oban. De plus, Fraserburgh est connu comme le plus grand port conchylicole d'Europe.

Cuisine de haute montagne

Les Écossais mangent traditionnellement des galettes d'avoine, des biscuits ronds et plats fabriqués principalement à partir d'avoine. Ils sont l'une des rares céréales qui poussent facilement dans la région. Les types intéressants de scones trouvés dans les Highlands comprennent les scones au fromage écossais et les scones aux pommes de terre. Ils remplacent en quelque sorte le pain pour les Écossais, car ils peuvent être consommés avec de la confiture et du beurre ou avec du fromage. Les fromages locaux sont un autre plat préféré des Écossais. Le fromage le plus odorant au monde est produit en Écosse ; son odeur est si forte que de nombreux visiteurs se sentent tout simplement nauséeux et étourdis.

La nature dans les Hautes Terres

Cette région possède certains des plus beaux paysages du monde, de superbes promenades et l'une des histoires les plus anciennes et les plus fascinantes de la planète. Un vaste paysage avec des côtes vallonnées, des espaces sauvages, des montagnes et des îles escarpées, des rivières tumultueuses et de riches forêts de conifères. Le parc national des Cairngorms se trouve au cœur de cette région et offre tout, des superbes sentiers de randonnée à l'escalade sur glace, en passant par le ski, le snowboard et bien plus encore. Les roches géologiques trouvées dans les Highlands du nord de l'Écosse comprennent le grès, le calcaire, le granit et le basalte.