Kolumbien: Der Weg des Kaffees vom Zweig in die Tasse

Kolumbien ist für Kaffee bekannt, und eine Reise in die Kaffeeregion zeigt, wie die Bohnen in die Tasse gelangen. Hier drei Stationen, die auf Farmen meist gezeigt werden.

Die Ernte

Kaffeekirschen werden meist von Hand gepflückt, wobei man die reifen auswählt. Das erfordert Aufmerksamkeit, denn die Früchte an einem Zweig reifen nicht gleichzeitig.

Aufbereitung und Trocknung

Nach der Ernte werden die Bohnen vom Fruchtfleisch befreit, gewaschen und getrocknet. Die Aufbereitungsart beeinflusst den Geschmack des späteren Getränks spürbar.

Rösten und Verkosten

Farmen zeigen oft das Rösten und bieten Kaffee zum Probieren an. Man kann Sorten vergleichen und den Unterschied zwischen Säure und Bitterkeit verstehen.

Tipps für den Farmbesuch

• Wähle eine Tour, die den ganzen Weg des Kaffees erklärt
• Trage geschlossene Schuhe, denn die Wege können nass sein
• Nimm einen leichten Regenponcho mit, das Bergwetter ändert sich schnell
• Stell den Guides Fragen, sie erzählen meist gern Geschichten

Wichtig: Erntezeit, Tourbedingungen und Einreiseregeln ändern sich. Prüfe vor der Reise aktuelle Informationen auf offiziellen Webseiten.

Fazit

Eine Reise in die Kaffeeregion zeigt, wie viel Arbeit in einer Tasse steckt. Danach wirkt das Getränk bestimmt anders.