コロンビア:枝からカップまでコーヒーの旅
コロンビアはコーヒーで知られ、コーヒー産地を訪れると豆がカップに届くまでの流れがわかります。農園でよく紹介される3つの段階を紹介します。 収穫 コーヒーチェリーは通常、熟したものを選んで手で摘みます。同じ枝でも実が同時に熟すわけではないので、注意が必要な作業です。 精製と乾燥 収穫後、豆は果肉を取り除いて洗い、乾燥させます。精製の方法によって、できあがる飲み物の味は大きく変わります。 焙煎と試飲 農園では焙煎を見せ、コーヒーを試飲させてくれることが多いです。品種を飲み比べ、酸味と苦味の違いを感じてみましょう。 農園訪問のヒント コーヒーの全工程を説明してくれるツアーを選びましょう 道が濡れていることがあるので、閉じた靴を履きましょう 山の天気は変わりやすいので、軽い雨具を持っていきましょう ガイドに質問してみましょう。たいてい喜んで話してくれます 重要:収穫の時期、ツアーの条件、入国ルールは変わります。出発前に公式サイトで最新情報を確認してください。 まとめ コーヒー産地への旅は、一杯にかかる手間を教えてくれます。その後は飲み物がきっと違って感じられます。
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