مقهى سنترال هو أحد أشهر المقاهي التقليدية في فيينا، وقد افتُتح عام 1876 داخل قصر فيرستل التاريخي. أصبح رمزًا من رموز ثقافة المقاهي التقليدية في النمسا ومكانًا للقاء الكتّاب والعلماء والسياسيين والمثقفين. ومن بين زواره المعروفين سيغموند فرويد وليون تروتسكي والكاتب بيتر ألتنبرغ وشخصيات أخرى من التاريخ الأوروبي.
لا يجذب المقهى الزوار بتاريخه فحسب، بل أيضًا بعمارة القصر وقاعاته الأنيقة وأسقفه العالية المقوسة وأجوائه التي تستحضر فيينا القديمة. تشتهر مقاهي فيينا بأنها أماكن يمكن فيها الاستمتاع بالقهوة بهدوء وقراءة الصحف ولقاء الأصدقاء وتبادل الأحاديث. وفي عام 2011 أُدرجت ثقافة المقاهي في فيينا ضمن القائمة الوطنية النمساوية للتراث الثقافي غير المادي.
تاريخ مقهى سنترال
افتُتح مقهى سنترال عام 1876 بعد انتقال بورصة فيينا من الطابق الأرضي في قصر فيرستل. صمّم المهندس المعماري هاينريش فون فيرستل المبنى في منتصف القرن التاسع عشر، وتجمع عمارته بين التأثيرات الفينيسية والفلورنسية. وتحولت المساحة التي ارتبطت في البداية بالمؤسسات المالية تدريجيًا إلى أحد أشهر المقاهي في المدينة.
مع نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين، أصبح سنترال مكانًا مهمًا للقاء الكتّاب والمثقفين في فيينا. ومن بين الشخصيات المرتبطة بالمقهى عالم النفس ألفريد أدلر والكاتب والمسرحي آرثر شنيتسلر والشخصية العامة تيودور هرتزل وسيغموند فرويد والثوري ليون تروتسكي. وكان الزوار يناقشون الأدب والفلسفة والسياسة وأحداث عصرهم حول الطاولات.
يرتبط تاريخ المقهى ارتباطًا وثيقًا بالكاتب النمساوي بيتر ألتنبرغ، الذي كان يقضي فيه جزءًا كبيرًا من يومه حتى إنه استخدم عنوان المقهى لاستلام مراسلاته. ولا يزال بالقرب من المدخل تمثال يصوّر الكاتب جالسًا إلى طاولة. وهو يذكّر بالفترة التي كان فيها المقهى بمثابة مكتب وغرفة معيشة ومكان للتواصل بالنسبة إلى رواده الدائمين.
الزوار المشهورون والحكايات التاريخية
يُذكر مقهى سنترال كثيرًا في الروايات المتعلقة بفيينا في مطلع القرن العشرين. فقد التقى فيه أشخاص مختلفون في أفكارهم ومسارات حياتهم، من أكاديميين وكتّاب وشخصيات عامة إلى منفيين سياسيين. وجعل وجودهم المقهى جزءًا من التاريخ الثقافي للمدينة.
ترتبط بليون تروتسكي حكاية تاريخية شهيرة عن احتمال اندلاع ثورة في روسيا. ووفقًا للرواية، شكك أحد المتحدثين في هوية الشخص القادر على تنظيمها، وذكر السيد برونشتاين، وهو الاسم الذي وُلد به تروتسكي، باعتباره من رواد مقهى سنترال. وتعكس هذه الحكايات سمعة المقهى بوصفه مكانًا تُناقش فيه، على فنجان من القهوة، أفكار قد تؤثر في المجتمع.
وكان العلماء والمثقفون المرتبطون بحلقات النقاش الأولى في فيينا يجتمعون في المقهى أيضًا. ومع ذلك، لم يكن مكانًا للاجتماعات السياسية فقط؛ فقد كان الناس يأتون للقراءة والكتابة ولقاء الأصدقاء ومراقبة الحياة اليومية في المدينة.
التصميم الداخلي والأجواء
يقع مقهى سنترال داخل قصر فيرستل، الذي تستحق عمارته الاهتمام بحد ذاتها لدى زوار فيينا التاريخية. ويتميّز الداخل بالأعمدة والممرات المقوسة والقباب العالية والتفاصيل الزخرفية التي تمنح المكان أجواء مهيبة. وتذكّر الطاولات الرخامية والأثاث التقليدي بمقاهي فيينا الكلاسيكية في القرن التاسع عشر.
يُعد التصميم التاريخي أحد أسباب تحول المقهى إلى معلم سياحي شهير. فقد كان الزوار يأتون ليس فقط لتناول القهوة والحلويات، بل أيضًا للاستمتاع بأجواء فيينا القديمة. وخلال فترات العمل المعتادة، اشتهر المكان كذلك بعزف البيانو الحي وواجهة عرض الحلويات المصنوعة داخله.
القهوة والحلويات والمطبخ الفيينّي
يقدّم المقهى الفيينّي التقليدي أكثر بكثير من فنجان إسبريسو. وقد شملت قائمة سنترال أنواع القهوة على الطريقة الفيينية والمعجنات والكعك والحلويات، إلى جانب أطباق من المطبخ النمساوي. وفي مثل هذه المقاهي، تُقدَّم القهوة غالبًا مع قطعة حلوى لتحويل الاستراحة القصيرة إلى وقت للاسترخاء.
من الأطباق النمساوية التقليدية المعروفة لدى زوار مقاهي فيينا شنيتسل فيينا وكايزerschmarrn، وهو حلوى تشبه الفطائر السميكة والهشة، تُقسّم إلى قطع أثناء الطهي ثم تُحمّر في المقلاة. وتُقدَّم عادةً مع السكر الناعم أو كومبوت الفاكهة أو صلصة البرقوق. وترتبط هذه الحلوى غالبًا بتقاليد المطبخ في النمسا الإمبراطورية.
إذا كنت تخطط لزيارة المقهى بعد إعادة افتتاحه، فتحقق مسبقًا من القائمة الحالية وشروط الحجز على الموقع الرسمي. فقد تتغير الأطباق المتاحة وترتيبات الخدمة.
أعمال التجديد والزيارة في عام 2026
أُغلق مقهى سنترال في عام 2026 لإجراء تجديد شامل بدأ في 16 مارس. وتشمل الأعمال الأنظمة التقنية والبنية التحتية للمبنى التاريخي ومناطق المطبخ. ووفقًا للموقع الرسمي، من المقرر إعادة الافتتاح في خريف أو شتاء 2026، لذلك يُنصح بالتحقق من حالة المقهى قبل السفر.
خلال فترة التجديد، يستقبل الزوار مقهى DECENTRAL المؤقت القريب في ساحة فرايونغ. ويمكن طلب القهوة والمعجنات وغيرها من المأكولات هناك. عنوان DECENTRAL هو Freyung 3/1, 1010 Wien. وتُنشر التفاصيل والتغييرات المحتملة في ساعات العمل على الموقع الرسمي لـمقهى سنترال.
موقع مقهى سنترال وكيفية الوصول إليه
يقع المقهى التاريخي في الدائرة الأولى من فيينا، في المدينة الداخلية، عند تقاطع شارعي هيرنغاسه وشتراوخغاسه، في العنوان Herrengasse 14, 1010 Wien. ويسهل إدراج هذا الموقع المركزي ضمن جولة سيرًا على الأقدام في الشوارع التاريخية والمعالم المعمارية للمدينة.
يُعد مترو فيينا وسيلة مريحة للوصول إلى المنطقة. وأقرب محطة على الخط U3 هي Herrengasse، ومنها يمكن الوصول إلى قصر فيرستل سيرًا على الأقدام. أما مقهى DECENTRAL المؤقت فيقع في ساحة فرايونغ ويمكن الوصول إليه أيضًا مشيًا من وسط المدينة.
تتمثل أبرز عوامل الجذب في مقهى سنترال في تاريخه وصلته بالحياة الثقافية في فيينا وعمارة قصر فيرستل. وحتى أثناء الإغلاق المؤقت للمقهى التاريخي، يظل موقعه مناسبًا لاستكشاف وسط المدينة. قبل الزيارة، تحقق من الإعلانات الرسمية المتعلقة بموعد انتهاء أعمال التجديد.
معرض الصور
